Hermitage blanc cuvée Emilie Domaine des Remizières

Hermitage blanc cuvée Emilie Domaine des Remizières 
BRUNO ROUSSEL
SOMMELIER - CONSEIL
CUISINIER

Fiche vin : Hermitage blanc cuvée Emilie Domaine des Remizières (2007)

Couleur Blanc
Région côtes du rhône septentrional
Cépage marsanne
Dégustation Vin issu de vendange manuelle, cépage : marsanne sur des coteaux argilo-calcaire, vigne de 50 à 60 ans
 Fermentation 50% barriques neuves et 50% barriques d’un vin. Fermentation malolactique effectuée  élevage 12 mois environ.
Vin de couleur paille reflet or, couleur soutenue et brillante  très gras avec beaucoup de finesse prenant une touche de miel au fil du temps.
A boire  après 2 ans mais peut se conserver de longueurs années.
Mets accordés il accompagnera poissons et crustacées en sauce comme langouste ou homard  ; viande blanche style une poularde aux truffes, voir foie gras après 10 ans de garde.


 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.