Ardéchois d'origine, c'est dans cette région que j'ai appris le métier de cuisinier. Après avoir sillonné la France , je me suis installé comme cuisinier-restaurateur au coeur de l'appellation Saint Joseph .
De multiples rencontres du milieu viticole ,m'ont permis de devenir un vrai passionné du vin. La vie m'a amené plus tard à excercer mon métier de chef de cuisine dans la région Grenobloise. Puis l'envie de transmettre mon savoir de la cuisine en accord avec les vins m'a poussé à suivre la formation de sommelier-conseil à l'université du vin à Suze la Rousse.
Cette formation s'est cloturée par la rédaction d'un mémoire " Comprendre le vin et ce que l'on mange, permet de meilleurs achats et de meilleurs accords mets et vins".
Mémoire disponible en ligne sur le lien: www.memoireonline.com/.../m_Comprendre-le-vin-et-ce-que-lon-mange-permet-de-meilleurs-achats-et-de-meilleurs-accords-mets-et-v0.html
Mille et Vins Saveurs a été crée pour répondre à vos attentes .
membre de l'UDSF Alpes -Savoie-Bugey
Jury-expert aux confrontations syrah et chardonnay du monde.
